Il 12 luglio scorso la Prof.ssa Mandò del DIBIC ha guidato insieme al Prof. Ceccarelli del Dipartimento di Scienze e Politiche Ambientali, il secondo dei quattro incontri dedicati alla cittadinanza, della serie «IL CIBO È…» organizzati dall’Università degli Studi di Milano nel contesto della 36esima edizione de Il Festival di Villa Arconati, che vedono in dialogo due docenti di UniMi su temi legati alla cultura e alla scienza del cibo e dell’alimentazione.
Nella splendida cornice di Villa Arconati, la conversazione si è sviluppata con un filo conduttore nel quale la nutrizione e l’alimentazione rappresentano un mezzo di trasmissione dell’identità: dai genitori ai figli, e tra individui della stessa comunità, il cibo costituisce la base che crea una continuità, nella programmazione della salute e delle caratteristiche dell’individuo così come nell’affermazione dell’identità culturale di un popolo.
In questo video potete vedere l’intervento della Prof.ssa Mandò, con la partecipazione dell’apicoltore Andrea Valente, in cui la docente ha spiegato in modo divulgativo come l’alimentazione influenzi la nostra salute, incluso il suo ‘effetto epigenetico’ sul nostro DNA, e come la nutrizione e lo stile di vita dei genitori possa plasmare la salute e il rischio di patologie di loro figlio, anche molto più avanti del tempo, quando sarà un adulto o un anziano.
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